C’est presque une obligation, mais pas une punition, de vous parler de vin rosé en cette période où le printemps tente (tant bien que mal) de se faire estival.
On a l’impression de se répéter chaque année, mais le vin rosé, bien qu’il coule à flots sur les terrasses l’été venu, n’a pas la meilleure des cotes ici. Plusieurs le considèrent encore comme un petit vin de soif un peu bonbon simplement bon pour se désaltérer. C’est vrai pour une partie de l’offre dans notre monopole. Mais il y a aussi des vins très soignés, même gastronomiques, du côté des rosés. Il n’y a qu’à penser aux Tavel, à certains rosés corses, de Bandol, ou encore mieux, de la mythique et confidentielle appellation Rosé des Riceys (quoique ceux-là jouent plus dans la cour des grands pinots noirs de ce monde que des rosés de piscine!), en Champagne.
Bref, je vous invite par cette chronique à dépenser quelques dollars de plus, mais à découvrir des rosés qui feront changer votre idée préconçue de ces vins de plaisir. La plupart en sont qui viennent d’arriver, en bonne quantité, mais qui ne seront disponibles que pour l’été jusqu’à épuisement des stocks. Lire la suite
